Pierogi z sera tofu

   

  
   SKŁADNIKI NA FARSZ
kostka tofu naturalnego( 200 g)
garść orzechów włoskich
kurkuma
sos sojowy
łyżka oliwy

WYKONANIE
Tofu zmiksować z oliwą, sosem sojowym i kurkumą, dodać posiekane  orzechy włoskie.
 Wszystko dokładnie wymieszać i farsz do pierogów mamy gotowy.

Ciasto na pierogi robię " na oko", Mąkę  wsypuję ok. 2 szklanki + 1 łyżka oliwy+ odrobina soli  i dolewam stopniowo bardzo ciepłą wodę. Wyrabiam ciasto do momentu gdy będzie elastyczne
Wałkuje placki i wykrawam małym kieliszkiem. Pierogi mają być małe na jeden kęs. Mi wyszło z tej proporcji około 20 pierogów.
Pierogi podałam z puree z topinambura posypane dużą ilością szczypiorku. Uważam że ta wersja jest idealna , smaki się wzajemnie uzupełniają.
Puree z topinambura  tutaj 

 Druga propozycja
Barszcz  z kiszonych buraków
2 szklanki soku z kiszonych burków
2 szklanki bulionu  z warzyw
 odrobina pieprzu
1 łyż,. oliwy
odrobina  majeranku

Wykonanie
Do gorącego bulionu dodać sok  z buraków kiszonych i doprawić do smaku.
Gorący barszczyk podajemy z pierogami i posypujemy szczypiorkiem. Kto lubi może dodać  odrobinę śmietany.
Mi smakują obydwie wersje. Pycha.
Smacznego:)


Komentarze

Prześlij komentarz